Fettuccine Alfredo

Ingredientes:

·         400g de fettuccine

·         1 xícara de creme de leite fresco

·         1/2 xícara de manteiga sem sal

·         1 xícara de queijo parmesão ralado

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

·         Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.      Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.      Enquanto o fettuccine cozinha, em uma outra panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo.

3.      Adicione o creme de leite fresco à manteiga derretida e misture bem.

4.      Acrescente o queijo parmesão ralado à mistura de creme de leite e manteiga, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja bem cremoso.

5.      Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cuidado com o sal, pois o queijo parmesão já é salgado.

6.      Escorra o fettuccine cozido e adicione-o diretamente à panela com o molho.

7.      Mexa bem o fettuccine no molho para garantir que cada fio de massa esteja bem revestido.

8.      Retire a panela do fogo e sirva o fettuccine alfredo imediatamente.

9.      Se desejar, decore com salsinha fresca picada antes de servir.

10.  Sirva o fettuccine alfredo quente como prato principal acompanhado de mais queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.